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2017-04-01T11:49:40Z

ビタミンKの編集開始

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'''ビタミンK''' (Vitamin K) は、[[脂溶性ビタミン]]の一種である。ビタミンK依存性タンパク質の活性化に必須であり、動物体内で[[血液凝固|血液の凝固]]や[[組織 (生物学)|組織]]の[[石灰化]]に関わっている。したがって欠乏すると出血傾向となり、また[[骨粗鬆症]]や[[動脈硬化]]に関連していると考えられている。化学構造上は[[2-メチル-1,4-ナフトキノン]]の3位誘導体で、天然にはK1とK2の2種類があり、このうちK2には[[イソプレノイド]]側鎖の長さや修飾が異なる多数の化合物が含まれる。

== 分類 ==

ビタミンKにはK1からK5の5種類が知られている。天然のビタミンKは2-メチル-1,4-ナフトキノンを基本骨格とし、3位に結合した側鎖の構造に違いがある。

本項では主に動物体内におけるビタミンとしての解説を扱うので、化合物としての性質や動物以外の生物における機能については各項目を参照のこと。
{{See|フィロキノン|メナキノン|メナジオン|メナジオール}}

;ビタミンK1
:[[フィロキノン]]、ファイトメナジオンなどとも呼ばれ、植物が[[光合成]]に使うために合成している。摂取源としては[[葉菜類]]、[[植物油]]、[[豆類]]、海藻類、[[魚介類]]などが挙げられる。
;ビタミンK2
:[[メナキノン]]とも呼ばれ、その側鎖の長さによってメナキノン-4、メナキノン-7の様に区別されている。この数字は側鎖を構成するイソプレン単位の数を表しており、それぞれMK-4、MK-7のように略記する。MK-4は動物体内に多く存在するもので、食餌から得たビタミンK1を動脈壁や膵臓、精巣などで変換している。原核生物はMK-6からMK-14という側鎖の長いメナキノンを合成し呼吸に利用している。摂取源としては[[食肉]]、[[鶏卵]]、[[乳製品]]などが挙げられるが、[[納豆]]には非常に多く含まれている。

ビタミンK - 変更履歴

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