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2011-09-03T13:08:01Z

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'''回転鍋'''（かいてんなべ）は、[[ベルトコンベア|チェーンベルトコンベア]]に各種食材を小皿に乗せて客席前を循環させ、客は好みの食材を取り、客席ごとに設けられた小さな[[鍋]]に食材を自分自身で投入、調理し食べる形式の半[[セルフサービス]]型[[鍋料理]]店の形態。

== 概要 ==
主に鍋の食文化の発達した[[ベトナム]]で、[[ホーチミン市]]を中心に[[チェーン店]]展開されている。価格は定額制で、時間帯・滞在時間などによって異なる。食材は、[[豚肉]]、[[鶏肉]]、[[タコ]]、[[貝]]、[[葉菜]]を初めとした[[ゴーヤ]]、[[トウモロコシ]]などの各種野菜類、[[きのこ]]、[[豆腐]]、[[巻き寿司]]、[[麺]]類など多様。酒類などもベルトコンベア上に流される。鍋は客席ごとに一つずつ[[IT]]鍋が設けられ、手元で温度調節が自由にできる。スープは数種類から選択できる<ref>[http://kichi.com.vn/# KICHI-KICHI HP(Menu)]</ref><ref name="VIETNAM navi">[http://vietnam.navi.com/food/130/ VIETNAM navi]</ref>。

現在、KICHI-KICHIがホーチミン市に8店舗、ハノイに7店舗、ハイフォンに1店舗を運営している。価格は99000ドン~159000ドン（2011.7.9現在）<ref name="VIETNAM navi"></ref><ref>[http://kichi.com.vn/promotions/smartsaving/ KICHI-KICHI HP]</ref>。

==脚注==
<references />

== 外部リンク ==
*[http://kichi.com.vn/ KICHI-KICHI 公式HP]
*[http://vietnam.navi.com/food/130/ VIETNAM navi キチキチ（グエンチータン通り店）]

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[[Category:ベトナムの食文化]]

回転鍋 - 変更履歴

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